คำอธิบาย
Anaerobic หรือกระบวนการหมักแบบไม่ใช้ ออกซิเจน เป็นกระกวนการหมักที่เมล็ดกาแฟไม่ได้สัมผัสถึงออกซิเจนเช่น การหมักในน้ำ หมักในที่ๆไม่มีอากาศ หรือหมักในถังที่มี คาร์บอนไดออกไซน์ (Carbonic Maceration)กระบวนการหมักแบบนี้จะทำให้กาแฟมี Body มากขึ้น หมัก เป็นเวลา 7 วัน ก่อนทำขั้นตอนต่อไปบ้านร่มเย็น เป็นหมู่บ้านที่ 11 ใน ตำบลห้วยชมภู อยู่ห่างจาก บ้านห้วยแม่เลี่ยมไม่ไกล ประชากรในหมู่บ้านส่วนใหญ่เป็นชาวเขาเผ่าอาข่า รองลงมาคือเผ่าอาหู่ อาชีพส่วนใหญ่ ทำการเกษตร ปลูกกาแฟ ลิ้นจี่ แมคคาเดเมีย แหล่งปลูกกาแฟ ที่น่าจดจำ
สัมผัส รสชาติใหม่ จากการหมัก ในสไตล์ไวน์องุ่น มีรสเปรี้ยว อมหวาน และฉ่ำในลำคอ ดื่มสบายๆ ทั้งร้อนและเย็น ไม่นม,ไม่น้ำตาล
200 กรัม 290 บาท
การคายแก็ส 7-14 วัน
ใช้น้ำร้อนที่ 88-90 องศา
